新泽西餐厅界的两大巨头在最新版的#HipNJ中联手！
#HipNJ的 拥有 彼得 Falzo，共个 彼得’s of Millburn，受邀 主厨Ryan DePersio 为他们的“来宾厨师之夜”。 DePersio是 扎加特 rated 法西诺 蒙特克莱尔, 的行政总厨 泽西城’s Battello，并运行 Nico厨房+酒吧 在 新泽西 在 纽瓦克 (ew！）。他花了很多时间在忙碌的工作中，为彼得的顾客提供美味的5道菜“无寄宿生意大利语”特色餐。
DePersio，曾出现在 “The Today Show” 和 “Chopped”，给 #HipNJ 品尝了他如何成为今天的备受赞誉的大厨。尽管DePersio来自一个传统的意大利家庭，他的食物被认为是精美的意大利美食，但DePersio在厨房方面的专业经验深深植根于法国背景。 “无寄宿生意大利语”的想法是通过将法国技术与意大利美食交织在一起而产生的。
在彼得（Peter's）的客席厨师之夜，德佩西奥（DePersio）展示了他的一些主要特色菜，例如他的乳清干酪意大利面（绰号“天堂的枕头”）和骨髓奶油蛋卷牛排。从DePersio热情地描述制作这些特色菜肴的准备工作和配料的方式来看，难怪他的餐厅被评为新泽西州十大经典餐厅之一。
BonAppétit！
